testの想い
日本料理「test」は、四季折々の恵みを慈しみ、日本の豊かな食文化を未来へと繋ぐ場でありたいと願っております。全国から厳選した旬の素材に深い敬意を払い、その持ち味を最大限に引き出すため、長年培った確かな技術と研ぎ澄まされた感性で、一皿一皿心を込めてお仕立てしております。伝統の技法を大切にしながらも、現代の感覚を取り入れた新たな表現を追求し、日本料理の奥深さと新たな魅力を日々お届けできるよう努めております。 お料理はもちろんのこと、お客様お一人おひとりに寄り添う、きめ細やかなおもてなしもまた「test」が大切にする心でございます。静謐な和の空間で、五感に響く美食と、心温まる時間をお過ごしいただきたい。訪れるすべての方々にとって、この場所が日々の喧騒を忘れ、日本の美意識と食の悦びを深く感じられる特別なひとときとなりますよう、真心を込めて皆様をお迎えいたします。